古今中外，大家都知道人參是「大補元氣」、「起死回生」、「延年益壽」的名貴補品，但誤服人參可能引致的問題卻必須小心。現在讓我們理解一下怎樣正確使用 ，及濫用人參的弊處。
人參味甘、微苦、性微溫。有滋補強壯作用，能大補元氣、補肺益脾、生津安神。有興奮神經系統、興奮垂體腎上腺皮質系統、增強性機能、強心、降血糖、抗過敏、抗利尿、改善消化吸收和代謝功能。
臨床主要用於治療急性脫症和慢性虛弱病症，例如：氣虛欲脫、肢冷、脈微細等症，脾胃虛弱而致倦怠乏力、食慾不振、胸腹脹滿、以及久瀉脫肛等症，肺腎不足的虛喘、消渴病熱引致的津液耗傷等症，神志不安、心悸怔忡、失眠等神經衰弱病症，以及性機能衰弱等。
不同種類的人參適合不同體質的人服食。吉林參藥性較高麗參和緩，高麗參振陽之力較猛，用於氣脫亡陽而急需進補者。邊條參、石柱參、 紅參屬吉林參一類，性能效力亦相同，治病後體弱津虧。參尾、參鬚補氣功效不及人參，但性緩而價廉，可依病情選擇使用，若非危重病證及久虛不復者，一般都可用黨參代替。另有一種產於北美洲的西洋參，味苦、甘、性微涼，適用於溫熱病後、體弱津虧、氣陰不足者。
服食人參進補，一般可選擇燉服、嚼服、磨為細末吞服、泡茶服或浸酒服。使用人參時應注意以下情況：
- 陰虛火旺所致的心悸、頭暈、失眠、煩躁等，不宜服食人參，服後會加重症狀。
- 濕熱壅滯所致的浮腫，服人參可使浮腫更甚。腎功能不全且尿少者亦應慎用。
- 肝腸上亢的高血壓患者，服人參後往往使血壓升高，如果濫用，能引致腦充血，甚至發生腦血管意外。
- 感冒發熱、咳嗽、濕阻胸悶、食滯、急性腹瀉等，一般不宜服人參，以免使病 情加重。
- 有些患者長期服人參會產生頭痛、失眠、心悸、血壓升高易於激動等症狀，但停藥後症狀可逐漸消失。
- 凡屬氣盛、身熱、大小便不利，或燥熱引起咽乾口乾、鼻衄等實熱證，均禁用人參。
- 至於嚴重體弱，要人參調補者，可五至七天燉服一次，在秋冬季服用較好，夏 日炎熱，服後易助火，最好不要服用，在衰弱情況改善後亦應停用。
- 服人參期間，不宜同時吃蘿蔔、濃茶、螃蟹、綠豆等物，但服後兩三天，便不必忌口了。
- 人參忌鐵器，不可用鐵鍋、鋁鍋煎煮。
其實，服食人參，亦需要辨證論治，最好先請教中醫師，以策安全。