何謂「肝火盛」？當我們觀察到別人性情急躁易怒，面紅目赤，動輒發火罵人，我們就說他「肝火盛」。有時候當我們遇到不如意的事，或者受到不公平對待，都會大動肝火，拍案叫罵。
在正常情況下，喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，這七種情感活動，是大腦對客觀事物的反映，屬於正常生理範圍，不會引起身體不適，有時候還會有益身心，如俗語所講的「喜笑顏開」、「人逢喜事精神爽」等。
如果人的情志活動過多，對某些疾病的發生或加重也有很大的影響，有時甚至可危及生命。如憂思太甚易患神經衰弱，經常抑鬱不舒易致胸肋脹痛，怒氣太過易誘發冠心病，甚或傷及他人身體等。
中醫認為：如果人的精神受刺激程度嚴重或持續時間較長，就會引起陰陽失調，氣血不和，經絡阻滯，臟腑功能紊亂，從而導致正氣虛弱，免疫力下降，進而疾病發生。
憤怒過極，肝火旺盛，導致交感神經高度興奮，血壓會突然升高，促使心肌梗塞或腦血管意外的發生。肺結核患者可能會有喀血出現，即中醫所說的「肝火犯肺」；胃潰瘍患者可會有嘔血出現，即中醫所說的「肝火犯胃」。此外，如經常壓力大，心情緊張，肝火盛，亦可導致甲狀腺機能亢進症的發生。
現代醫學雖無「肝火」一詞，如上所述，許多疾病的發生和加重，都與「肝火」有關。預防「肝火盛」發生，除了積極治療原發疾病外，最重要的要保持心情舒暢，心胸豁達，待人以恕，凡事包容，常存喜樂的心，樂觀積極面對事情的發生。
肝火盛患者除了要忌食甘肥辛辣厚味食品及戒煙酒、濃茶、咖啡等刺激性食物之外，還要適當地多吃有清肝瀉熱的食物，如苦瓜、西紅柿、綠豆、綠豆芽、芹菜、白菜、絲瓜、火龍果、菊花茶等。
聖經箴言十五章一節，敎導我們如何面對怒氣的人：「回答柔和，使怒消退；言語暴戾，觸動怒氣。」就是這樣「以柔制剛、以愛包容」，「肝火盛」就會消減於無形了。