自冠上香港小姐的名銜以來，「美」就似是別人跟我的必然話題。天生的麗質固然悅目，但沒有人會相信外在的美麗可以保留一世，尤其是當你已經像我一樣步入人生另一階段，不再少年的時候。但若仔細想想外在美的源頭，其實每個人都真的可以「再靚 D」！
十多年前當我懷有第一胎時，我跟眾多準媽媽一樣，意識到一個危機，就是分娩之後如何回復身材窈窕。我開始十分注意自己的飲食，最初的出發點只是為了外在美，慢慢才了解到原來注意飲食所能帶來的最大收穫，是長遠的健康。
健康飲食 源於母愛
說來也有點尷尬，要當媽媽了才學習健康飲食的重要。我自小是個饞嘴的人，那管食物健康不健康，好吃的都通通給我放進口，吃過夠；誰知不但苦了自己的身體，更苦了自己的小寶寶。記得有一年中秋節，剛剛當了母親的我，還是依舊大吃月餅，那金黃色的咸蛋黃，一口氣得吞下四、五個才肯罷休。結果我雖然沒有甚麼大礙，但由於我是哺母乳的，女兒卻因此給我弄至消化不良、嘔吐大作。想起也要多得兒科醫生的當頭棒喝。
源於一份母愛，為了兒女的健康，我甘願放棄廿多年來的飲食習慣，開始辨識食物的營養價值。香港雖然缺乏天然資源，食物的供應主要依靠進口，但可幸健康食品的選擇還算足夠。儘管它們的價格相對較高，但食得健康，單是省回平時傷風感冒的醫藥費也除笨有精，精打細算的香港人實該最易明白。香港生活指數高，愛「扮靚」的女士們最清楚，化妝品、靚衫隨便都過百過千，為何我們願意為外在美花多一點，卻吝嗇為自己的健康投資多十元八塊？其實擁有健康的身體，人就自然容光煥發。
健康飲食要配合個人口味
有人以為要食得健康，就要一下子變為清茶淡飯，人家的健康餐單如何，自己的也要如何，實在悶得叫人卻步。香港向以美食天堂稱著，要我們放棄珍饈百味，我覺得也沒此必要。每種食物都各有營養，如果可以把調味料份量控制得宜，多吃蔬菜，多選用有機材料，已經比港人常吃的「撈汁扒飯」健康得多。我認為能夠把健康的飲食習慣融入個人原有的口味喜好，才會有效和持久，否則一面食一面埋怨，又何來健康！所以若然你也一樣關心家人的飲食，除了要認識健康飲食規則之外，還要了解他們的口味。
健康的食物 美麗的心意
香港人碰面的問候語總離不開「食咗飯未」，事實上分享食物是建立人際關係的上好機會，家人一同享用一頓美膳，那份色香味俱全的心意，足叫做的和享用的也同感快慰。有人選擇電視汁澇飯，我則主張專心一意，電視、收音機、 Hi-Fi音響通通關掉，好好的欣賞下廚者的心思，並跟上帝所賜的食物溝通溝通。
別以為只有上等的佳餚才配稱讚，其實我每次下廚後最期待的，不是對食物味道的評分，而是孩子對我那份美意和努力的認同。如果你曾為你的家人下廚，相信一定明白這種心情；如果你從沒對照顧你起居飲食的家人表示過甚麼，該好好思量一下，他們配得你如何的回應？
很多人都不甚懂得去關懷別人，更不敢表達自己的需要。其實只要親手做一份簡單的三文治，或是煲一碗清湯，都代表著一份愛與關懷，這都是我們可以為所愛的人做到的。當家人生病的時候，這種表達最是簡單直接。若然病倒的是自己，則要樂於表達自己的需要，不要怕麻煩別人，只管存著感謝的心，告訴他們你想吃甚麼、喝甚麼，只要是有益健康的，他們也必欣然為你送上。
有人說，如果你認識德蘭修女是如何全心全身投入去照顧印度的窮苦病人，你會介意她煮不好一碟咖哩嗎？會介意她其貌不揚嗎？其實每個人都可以更加美，只要注重飲食，人就自然精神奕奕，容光煥發；更重要的，是我們內裏那份對人關愛的心意，那才是最美的。