糖尿病是本港、以至全球各個發達國家當中一種最嚴重的慢性疾病。其普遍程度和它所帶來的併發症，是每個人和每個社會都必須正視。它的病因是身體的胰臟胰島素分泌不足或失效，以致不能有效使用血液中吸收了的糖份。
糖尿不是問題所在
糖尿病的問題是「血糖」過高，而並非「尿糖」的問題，相信大眾都已知曉。但不少人對糖尿病的其他認識仍然是不深。先以其併發症來嚇一下人：若糖尿病長期控制得不好，嚴重的併發症包括視網膜病變（糖尿上眼以致失明）、腎功能衰退（嚴重者需「洗腎」）、周邊神經線及血管病變（可能要折肢、「斬腳」）、心血管疾病（最令人擔憂的中風和冠心病）等。嚴重糖尿病人除了身體上受痛苦，更會影響他們的情緒，亦會增加社會的醫療負擔。
糖尿治療主要可分為非藥物治療和藥物治療，當中非藥物治療是指生活習慣的改變(Lifestyle modification)。生活上飲食的控制和適量的運動可有效控制血糖水平、改善體重，是每位糖尿病者要認識和實踐的。當中飲食控制尤為重要：若糖尿病人不注意飲食，只靠服用降血糖藥是不能有效控制血糖的。
食甚麼？幾時食？食幾多？
講到「戒口」，實在是不少糖尿病患者的最大難關。糖尿飲食控制應注意三項法則，就是要知道「食甚麼？幾時食？食幾多？」。糖尿病人還可以選擇的食物種類很多，但要食得健康，就應選擇低糖高纖的食物，亦應低脂低鹽，這就不會影響身體血糖的控制。另外，每天進餐亦要定時，要少食多餐，每天於相近時間進食正餐與零食，身體的血糖水平便不會過高或過低。當然，進餐要定時外，亦要定量。糖尿病人每餐進食的份量不應過多，而不同種類食物的份量亦要有所安排。每餐蛋白類的食物如肉類應少於三份之一，餘下的三份之二就是蔬菜類或穀物類。
不少糖尿病人患病多時，仍然對糖尿飲食控制有很多誤解。首先，糖尿患者應努力減少進食糖份，簡單地說，就是所有放進口有甜味的飲食都應盡量避免。有不少流言指出進食某些甜味的蔬果不會引至血糖上升，結果不少患者竟然信以為真。如果荔枝、龍眼或水果又平又靚，便有不少病者自欺欺人地以為多吃點也無妨，結果血糖自然勁升。
糖不一定是甜的
另一方面，又有些糖尿病人認為糖尿飲食就是無糖飲食。只要戒糖，其他的食物也可以一樣照吃無妨。糖份是碳水化合物的一種，它是較容易被吸收的，固然是戒口的重點。其他的含澱粉質的碳水化合物主糧，包括米飯、麵包、粉麵等，消化後亦是以糖份吸收，因此亦應好好控制其進食份量。在另一個極端，也有糖尿病人覺得不應吃澱粉質重的食物。澱粉質食物如米飯是重要的主糧，亦有很多重要的養份和纖維，是每餐的必須。最緊要的還是要控制好進食的份量。
另外，零食會被一些糖尿病人視為禁品。他們認為不可以吃零食，因為零食會令他們血糖升高和肥胖。其實，最重要的也就是要選擇合適的健康零食。在正餐之間進食一些健康的零食，可使糖尿病人不會容易饑餓，亦可防止於正餐時進食過量。特別對於需要注射胰島素或服用磺胺尿素類(Sulphonyurea)降血糖藥的病人，零食可預防他們出現低血糖的情況。當然，零食的選擇應該要健康，要以低脂肪低熱量為佳，紫菜、果乾、豆粒等，不含額外糖份油份，都是不錯的選擇。
飲食是件開心事的，糖尿病患者亦應繼續享受這樂趣。而更高層次的樂趣，就是在享受食物的同時，亦能好好控制血糖水平。大家認識的健康飲食，就是糖尿病人需要的飲食。糖尿病人要注意的是每餐食物的種類和份量，並不是單單計算「卡路里」。當然飲食習慣的改變並不是一朝一夕的，首先應要認清目標，立定決心，循序漸進才會較易跟從和成功。每個人的文化背景和對生活習慣改變的準備都會有所不同，有需要時可詢問家庭醫生和安排營養師的輔導，這就可以更好控制糖尿病，和預防糖尿併發症的發生。